Pudra şekeri, toz şekere benzer bir tatlandırıcıdır ve ağırlıklı olarak un şeklinde kullanılan bir çeşit şekerdir. İnce taneli ve beyaz renklidir ve kaba kristal şekeri öğüterek elde edilir.
Pudra şekeri, özellikle tatlılar ve makarna süslemelerinde kullanılmaktadır. Ayrıca bazı tarifelerde, özellikle frosting, glazür ve mereng tariflerinde kullanılan bir karışımıdır.
Pudra şekeri, rafine şekerin daha ince bir öğütme işlemi sonucunda elde edilir. Bu işlem, pudra şekeri granüllerinin daha küçük ve daha ince hale gelmesini sağlar. Pudra şekeri, daha hafif ve gevrek bir dokuya sahiptir, bu nedenle pastalar, kurabiyeler ve diğer tatlılarda daha iyi bir lezzet ve dokuya sahip olunmasını sağlar.
Pudra şekerinin faydaları arasında, artan insülin miktarını kontrol altına alabilmesi için kullanılabilir. Pudra şekerinin düşük glisemik indeksli bir besin olması, kan şekeri testinin daha kalıcı olmasına yardımcı olur.
Pudra şekeri, genellikle tatlılarda ve makarnalarda süslemeler olarak kullanılır. Ayrıca krepler, waffle’lar , dondurmalar ve sıcak çikolata gibi tatlılar için de kullanılabilir. Bazı insanlar, kahvelerine veya çaylarına pudra şekerini fazlasıyla tatlandırırlar.
Ancak, pudra şekeri yüksek miktarda şeker tüketmek için fazla tüketildiğinde sağlık sorunlarına yol açabilir. Fazla tüketim değerleri olarak yüksek kan şekeri seviyeleri, kilo alımı, diş çürümeleri ve kalp hastalığına yol açabilir. Bu nedenle, pudra şekerinin kullanımı ölçülü olmalıdır.
