Susam Anadolu da özellikle de Hindistan’da yetişen küçük bir bitkidir. Bu bitkinin sarımsı tohumuna da susam denilir. Yağ oranı ve enerji değeri çok yüksek olan susam magnezyum, potasyum bakımından zengindir.
1. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Kalp sağlığı için E vitamini içerir.
3. Mineral ve antioksidan bakımından zengin bir besindir.
4. Eklem ağrılarının azalmasına yardımcı olur.
5. Vücuda enerji verir.
6. Romatizma ağrılarını hafifletir.
7. Kansızlıkta doğal destektir.
8. Kolesterol ve yüksek tansiyonun düşmesini sağlar.
9. Cilt sağlığı için önemlidir.
10. B vitamini açısından zengindir.
Bol miktarda yağ taşıyan bir bitki olup, vücuda enerji veren, nefes darlığı ve bronşite karşı koruyan. sumak, ekmek ve hamur işleri üzerine serpilerek hoş bir görüntü oluşturmak için bayan kullanıcıların tercihleri arasında yerini alıyor.
Tarladan doğal toplanan susamın rengi kahverengi olup, yıkanıp işlendikten sonra kabuğundan ayrılır ve beyaz susam a dönüşür. Besin yönünden çok çok bir kayıp olmaz ama imkan varsa kabuklu doğal susam alıp, onu süzgeç ile yıkayıp kurutun ve öyle kullanın, kullanmadan önce de yıkarsanız, kurutmak için teflon tava ile kavurun hem taze kavrulmuş mis gibi kokar, hem yapacağınız yemek veya tatlı oldukça lezzetli olur
