Çörek otu

Çörek otu , Latince adı Nigella sativa olan, Asya, Afrika ve Akdeniz bölgelerinde yetişen bir bitki türüdür. İngilizcede Çörek Otu olarak da bilinir. Tohumları kullanılmakta olup, aroma olarak hafif acımsı ve tatlı bir tada sahiptir.

Çörek otu, küçük siyah tohumlar için yetiştirilir. Tohumlar, çiğ veya kavrulmuş olarak kullanılabilir. Kavrulmuş çörekotu daha yoğun bir aroma ve tadı vardır.

Çörekotu, Orta Doğu , Hint ve Güney Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. Baharat olarak, kek, ekmek, kurabiye ve diğer tatlılarla birlikte kullanılabilir. Ayrıca et yemeklerinde, sebzelerde ve çorbalarda kullanılabilir.

Çörekotunun faydaları :

Antioksidan özellikleri sayesinde, bulunduğu zararlı serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresin azaltılmasına yardımcı olabilir.

Anti-inflamatuar özellikler sayesinde, iltihaplanmaların kurumasına yardımcı olabilir. Sindirim sistem destekler.